中风患者的营养补充需分阶段进行：急性期（发病后1-2周）以清淡易消化食物为主，恢复期（2周后至3个月）需增加优质蛋白与膳食纤维，后遗症期（3个月后）应注重营养均衡与个性化调整。
一、急性期（1-2周）
以流质或半流质食物为主，如米汤、藕粉、蔬菜汁等，避免高脂高盐。可适当补充维生素C（如鲜榨橙汁），促进血管修复。
二、恢复期（2周后至3个月）
增加优质蛋白（如鱼肉、鸡蛋、低脂牛奶），每日蛋白质摄入量建议1.0-1.2g/kg体重。同时补充膳食纤维（燕麦、芹菜），预防便秘。
三、后遗症期（3个月后）
根据吞咽功能情况调整饮食，吞咽困难者可选择软食或糊状食物。控制总热量摄入，预防肥胖，糖尿病患者需严格控制碳水化合物比例。
四、特殊人群注意事项
老年患者需注意电解质平衡，避免过量补钙；吞咽障碍者应在康复师指导下进行饮食训练；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先选择植物蛋白。
五、饮食原则总结
以均衡营养为核心，急性期清淡，恢复期强化营养，后遗症期个性化调整。避免高油高糖食物，戒烟限酒，保持规律进食习惯，必要时咨询营养师制定个性化方案。
