儿童缺铁性贫血需优先选择富含血红素铁的动物性食物，如红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血），其次是富含非血红素铁的植物性食物，如菠菜、黑木耳、芝麻、豆类，同时搭配富含维生素C的水果（橙子、猕猴桃）促进铁吸收。
1.动物性铁来源：红肉（瘦肉部分）是最佳选择，每100克瘦牛肉含铁约2.3毫克，且吸收率达20%以上；动物肝脏每周建议食用1-2次，每次20-30克即可满足需求，但需注意适量避免胆固醇摄入；动物血类（如鸭血）铁含量高（每100克约30.5毫克），且吸收率较好，适合作为辅食添加。
2.植物性铁来源：黑木耳（每100克含铁97.4毫克）、菠菜（每100克约2.9毫克）等深色蔬菜可作为辅助来源，建议搭配富含维生素C的食物（如番茄、橙子）提升铁吸收率；豆类（黄豆、黑豆）及豆制品（豆腐、豆浆）含铁量约为每100克3.5-8.2毫克，可作为素食儿童的重要铁源。
3.特殊人群注意事项：婴幼儿辅食添加应避免单一谷物（如精白米）长期喂养，建议用强化铁米粉替代部分主食；6个月以上贫血儿童若饮食调整效果不佳，需在医生指导下补充铁剂（如硫酸亚铁），但需注意避免空腹服用；早产儿及低体重儿需在医生评估后提前开始铁剂预防（通常从出生4周后）。
4.饮食搭配建议：动物性铁与植物性铁可分开食用以减少相互影响，例如午餐吃牛肉+菠菜（搭配番茄），晚餐吃动物肝脏+豆腐（搭配橙子）；烹饪时使用铁锅可增加食物铁含量，但需避免长时间炖煮影响口感；牛奶、茶、咖啡等会抑制铁吸收，建议与含铁食物间隔2小时以上食用。
