缺铁性贫血食疗需通过增加血红素铁与非血红素铁摄入，搭配维生素C促进吸收，同时避免影响铁吸收的食物。
动物性来源优先：瘦肉（猪牛羊）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、鱼类（三文鱼、鲫鱼）及蛋类（鸡蛋、鸭蛋）是血红素铁的优质来源，吸收率达15%~35%，建议每周食用1~2次动物肝脏，每次50克左右。
植物性来源辅助：菠菜、黑木耳、紫菜等含非血红素铁，需搭配富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、青椒，可提升铁吸收率2~3倍，植物性铁吸收率通常为2%~20%，需适量增加摄入量。
避免干扰吸收的食物：茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与含铁食物间隔2小时以上食用；高钙食物（牛奶、豆制品）与铁剂同服也会降低吸收，可分开食用。
特殊人群注意：婴幼儿辅食添加含铁米粉、肉泥，避免过早添加谷物类食物；孕妇需额外补充含铁量高的红肉和动物肝脏，预防孕期缺铁；老年人消化功能弱，可选择易于消化的铁剂（如富马酸亚铁）与食疗结合。
烹饪方式建议：使用铁锅炒菜可增加食物中的铁含量，肉类采用炖煮方式更易吸收，蔬菜先焯水去除草酸，提升铁利用率。
