身体缺铁会引起缺铁性贫血，通常在铁储备耗竭（约3-6个月）后出现典型贫血症状，如乏力、头晕、面色苍白等。
1.铁储备不足阶段：长期铁摄入不足（如婴幼儿辅食单一、青少年偏食）或慢性失血（如女性月经过多、消化道隐性出血）会导致铁储备逐渐减少，此时尚未出现贫血，但已增加贫血风险。
2.缺铁性贫血早期：铁蛋白<20μg/L，血清铁<8.95μmol/L，血红蛋白（Hb）可能降至110g/L（成年女性）~120g/L（成年男性），表现为疲劳、注意力下降等非特异性症状。
3.典型缺铁性贫血期：Hb<110g/L（成年女性）~120g/L（成年男性），伴随血清铁蛋白<12μg/L、转铁蛋白饱和度<15%，出现明显头晕、心悸、指甲凹陷（匙状甲）等症状，需及时干预。
4.特殊人群风险：婴幼儿（辅食添加不足）、孕妇（铁需求增加）、老年女性（慢性失血或吸收功能下降）需重点监测铁水平；长期素食者需增加绿叶菜、豆类等富铁食物摄入。
缺铁性贫血通过补铁治疗（如口服铁剂）可有效改善，优先推荐瘦肉、动物肝脏、蛋黄等动物性食物，搭配富含维生素C的水果促进吸收，避免与茶、咖啡同服影响铁吸收。
