缺铁性贫血需通过补充铁元素及促进铁吸收的食物改善。动物性食物如红肉、动物肝脏、鱼类富含血红素铁，吸收率高；植物性食物如菠菜、黑木耳含非血红素铁，需搭配维生素C食物提升吸收。
一、优先选择血红素铁食物
红肉（牛肉、羊肉等）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等）及鱼类（三文鱼、鲈鱼等）是补铁优质来源，血红素铁吸收率约15%~35%，远高于植物性铁。
二、合理搭配植物性铁食物
菠菜、黑木耳、芝麻等植物性食物含非血红素铁，建议与富含维生素C的食物（橙子、猕猴桃、青椒等）同餐，可将铁吸收率提升2~3倍。
三、特殊人群补铁注意事项
孕妇需增加红肉、动物肝脏摄入，每日铁需求约27mg；儿童应避免过量饮用牛奶，以免影响铁吸收，可通过瘦肉粥、蛋黄泥等辅食补铁；老年人消化功能弱，建议选择易消化的红肉泥、铁强化谷物。
四、避免影响铁吸收的食物
茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与补铁餐间隔2小时以上食用；高钙食物（牛奶、钙片）与铁剂同服可能降低吸收，需分开服用。
五、非药物干预优先原则
轻度缺铁性贫血可通过饮食调整改善，若血红蛋白持续低于110g/L（成年女性）或130g/L（成年男性），应在医生指导下使用铁剂补充，避免自行长期用药。
