肾功能不全的饮食原则是控制蛋白质摄入（以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、瘦肉），限制高钾、高磷食物（如香蕉、坚果、蛋黄），低盐低钠，适当增加热量摄入，保证能量供应，同时需根据肾功能分期调整具体方案。
- 肾功能代偿期与失代偿早期：需适当减少蛋白质摄入（0.8g/(kg·d)），优先选择优质蛋白，避免植物蛋白过量；控制钠盐摄入（<5g/d），避免高钾食物（如香蕉、橙子），预防电解质紊乱。
- 肾功能失代偿期与肾衰竭期：严格限制蛋白质摄入（0.6~0.8g/(kg·d)），以优质蛋白为主，保证足够热量（≥30kcal/(kg·d)），避免高磷食物（如加工食品、碳酸饮料），必要时补充维生素D和钙剂，维持骨骼健康。
- 透析患者：透析患者需适当增加蛋白质摄入（1.0~1.2g/(kg·d)），控制液体摄入（根据尿量和透析量调整），避免高钾、高磷食物，保证维生素和矿物质平衡，预防营养不良和并发症。
- 儿童患者：儿童肾功能不全需保证营养均衡，蛋白质摄入根据年龄调整（如婴幼儿1.5~2.0g/(kg·d)），避免高钾、高磷食物，补充足够水分，必要时在医生指导下使用营养补充剂，促进生长发育。
