糖尿病食疗需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维、控制总热量原则，结合个体血糖反应调整。
一、碳水化合物选择
优先全谷物（燕麦、糙米）、杂豆、薯类替代精制米面，每日摄入量约200-300g，GI<55为宜。避免蜂蜜、糖浆等高糖食物。
二、蛋白质与脂肪搭配
优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品）占每日热量15%-20%，每日脂肪<总热量30%，以不饱和脂肪（橄榄油、坚果）为主，减少反式脂肪摄入。
三、膳食纤维摄入
每日摄入25-30g膳食纤维，多食用绿叶蔬菜（每日500g以上）、菌菇、带皮水果（苹果、蓝莓等），帮助延缓血糖上升。
四、特殊人群注意
1.老年患者：需控制总量，避免低血糖，可采用少食多餐模式。
2.妊娠期糖尿病：增加膳食纤维，避免空腹血糖>5.1mmol/L，定期监测血糖。
3.合并肾病：限制蛋白质总量（0.6-0.8g/kg），选择麦淀粉主食，避免高钾食物。
五、饮食行为规范
定时定量进餐，细嚼慢咽（每口咀嚼20次），餐后1小时适度活动（如快走15分钟），避免高盐饮食（<5g/日），戒烟限酒。
