胰腺炎发作时，应立即停止进食、饮水，保持空腹状态，及时就医。若症状轻微，可通过禁食、补液等保守治疗缓解；若出现剧烈腹痛、高热、呕吐等症状，需警惕重症胰腺炎，需立即住院治疗。
急性胰腺炎（症状较急、疼痛剧烈）：需立即禁食禁水，避免刺激胰液分泌。医生会通过静脉补液维持水电解质平衡，必要时使用止痛药缓解疼痛，需监测生命体征和血淀粉酶等指标。
慢性胰腺炎（反复发作、隐痛为主）：需长期管理，首要控制饮酒和高脂饮食，避免诱发急性发作。可采用低脂肪、高蛋白饮食，补充脂溶性维生素。若疼痛频繁，需在医生指导下使用止痛药。
胆源性胰腺炎（由胆结石引起）：需排查胆结石情况，必要时进行内镜或手术治疗，去除病因以防止复发。此类患者术后需严格控制血脂和血糖，降低胰腺炎再发风险。
特殊人群注意事项：老年患者需警惕并发症，如多器官功能衰竭，应密切监测；糖尿病患者需注意血糖波动，避免低血糖或高血糖加重病情；孕妇需尽早干预，避免对胎儿造成影响。
预防措施：避免暴饮暴食，减少高脂、高糖食物摄入，保持规律作息，控制体重。有慢性胰腺炎或胆结石病史者，需定期复查，及时调整饮食和用药方案。
