人的胃位于上腹部，介于食管与十二指肠之间，约在第11胸椎至第2腰椎之间的位置，正常成人胃容量约1-2升。
胃的位置与生理结构
胃是消化系统的重要器官，上接食管，下连十二指肠，其形态和位置因体型、体位及胃充盈程度而变化。站立时胃的位置略低，仰卧时位置相对上移。胃的主要功能是储存食物、初步消化蛋白质，并通过蠕动将食糜逐步排入十二指肠。
胃的解剖分区
胃分为贲门部、胃底部、胃体部和幽门部四个部分。贲门部紧邻食管入口，胃底部位于贲门左上方，胃体部是胃的最大部分，幽门部连接十二指肠，负责控制胃内容物排空。胃壁由黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层构成，黏膜层富含胃腺，能分泌胃酸和胃蛋白酶原。
胃的毗邻关系
胃的前方与肝左叶、膈肌相邻，后方与胰腺、左肾及肾上腺等器官相邻，下方与十二指肠球部相连。胃的血供主要来自胃左动脉、胃右动脉、胃网膜左动脉和胃网膜右动脉，这些血管形成丰富的血管网，保障胃的营养供应。
胃的生理功能
胃通过三种方式进行消化：一是机械性消化，通过蠕动搅拌食物；二是化学性消化，胃酸和胃蛋白酶分解蛋白质；三是分泌黏液保护胃黏膜免受胃酸侵蚀。胃的排空速度受食物种类影响，液体食物排空较快，固体食物尤其是高脂肪食物排空较慢，通常餐后4-6小时排空完毕。
特殊人群的胃健康
老年人胃黏膜萎缩，胃酸分泌减少，消化功能减弱，易出现消化不良；婴幼儿胃容量小，贲门括约肌发育不完善，易发生溢奶或胃食管反流；孕妇因子宫增大压迫胃部，可能出现胃胀和烧心感；有胃病家族史者需定期检查，避免幽门螺杆菌感染。保持规律饮食、避免刺激性食物，有助于维护胃的正常功能。
