鹿胶有补血、补肾、强筋骨等功效与作用，孕妇、儿童、过敏体质人群需注意，孕妇应谨慎使用，儿童一般不建议随意使用，过敏体质人群使用需格外谨慎。
补血方面：鹿胶含有丰富的胶原蛋白等成分，能够促进造血功能。研究表明，其可以增加红细胞、白细胞及血小板的数量，对于血虚引起的面色萎黄、眩晕心悸等有改善作用。例如，在一些传统医学应用中，对于产后血虚或其他原因导致的血虚状态，鹿胶被用于辅助补血。从现代医学角度看，其所含的营养物质能够为造血系统提供原料，有助于维持正常的血液生理功能。
补肾方面：对肾虚有一定的调理作用。对于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状有缓解作用。动物实验发现，鹿胶能够提高肾虚动物的性激素水平，调节下丘脑-垂体-性腺轴的功能，从而改善肾虚相关的表现。在中医理论中，肾为先天之本，鹿胶通过补肾可以增强身体的正气，提高机体的抵抗力。
强筋骨方面：有助于强健筋骨。对于肝肾不足导致的筋骨痿软等情况有改善作用。鹿胶中的某些成分能够促进骨骼的代谢，增加骨密度等。在一些骨关节炎等疾病的辅助治疗中，鹿胶可能通过其强筋骨的作用，减轻关节疼痛、改善关节活动功能等。例如，对于老年人因肝肾亏虚出现的筋骨不利等情况，鹿胶有一定的应用价值。
特殊人群注意事项
孕妇：孕妇属于特殊人群，鹿胶具有一定的活血作用等，孕妇应谨慎使用鹿胶。因为鹿胶可能会对子宫产生一定的影响，虽然其具体机制尚不明确，但为了避免可能对胎儿造成的潜在风险，孕妇在使用鹿胶前应咨询医生，由医生根据个体的具体情况评估是否适合使用以及使用的剂量等。
儿童：儿童处于生长发育阶段，其身体机能与成人不同，鹿胶的成分对于儿童的影响尚未完全明确，一般不建议儿童随意使用鹿胶。儿童的肝肾功能尚未发育完善，鹿胶中的成分可能会加重儿童肝肾功能的代谢负担等，所以除非在医生的严格指导下，否则不建议儿童使用鹿胶来进行保健或治疗相关疾病。
过敏体质人群：过敏体质人群使用鹿胶需格外谨慎。因为鹿胶是由动物来源的物质熬制而成，可能含有一些过敏原，过敏体质人群使用后可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。在使用鹿胶前，建议先进行小剂量的皮肤接触试验等，观察是否有过敏反应，若有过敏史或疑似过敏体质，应避免使用鹿胶。
