糖尿病患者饮食需遵循"总量控制、均衡搭配"原则，每日碳水化合物占比45%~60%，优先低升糖指数食物，控制总热量并规律进餐。
一、控制碳水化合物摄入：优先全谷物（燕麦、糙米）、杂豆等低GI主食，每餐主食量约1拳（生重50~75g），避免精制糖（甜饮料、糕点）及油炸碳水（油条、薯条）。
二、增加优质蛋白与膳食纤维：每日蛋白质占比15%~20%（如鱼、禽、蛋、豆制品），每日膳食纤维≥25g（绿叶蔬菜、菌菇、低糖水果如苹果、蓝莓），延缓血糖上升。
三、控制脂肪摄入：减少饱和脂肪（肥肉、黄油），优先不饱和脂肪（橄榄油、坚果），每日烹调用油≤25g（约2汤匙），避免加工肉（香肠、培根）。
四、特殊人群注意：老年患者需根据肾功能调整蛋白质总量，合并高血压者限盐（每日＜5g），肥胖患者逐步减少每日热量摄入（如300~500kcal缺口），儿童青少年保证钙摄入（牛奶、豆制品）。
五、饮食行为规范：定时定量进餐（三餐间隔4~6小时），细嚼慢咽（每口咀嚼20次），餐后30分钟适度活动（快走、太极），避免空腹或暴饮暴食。
