沙门氏菌感染是传染病，主要通过粪-口途径或接触感染动物/污染物传播，具有传染性，尤其在卫生条件差或人群密集环境中易暴发。
一、传播途径分类
1.食物传播：食用被污染的肉类、蛋类、乳制品等，是最常见途径。
2.水源传播：饮用被污染的水或食用受污染的食物。
3.接触传播：接触感染动物（如宠物、农场动物）或患者分泌物后未洗手。
二、易感人群特点
1.婴幼儿：免疫系统未发育完全，感染后易出现脱水、高热。
2.老年人：器官功能衰退，感染后并发症风险较高。
3.慢性病患者：如糖尿病、肾病患者，感染后恢复较慢。
4.免疫力低下者：如艾滋病患者、化疗患者，感染后病情更重。
三、典型症状与病程
1.急性症状：发热、腹痛、腹泻、呕吐，严重时可出现脱水、电解质紊乱。
2.病程：多数患者症状持续1~7天，少数免疫力低下者可能持续2周以上。
3.并发症：可能引发败血症、脑膜炎、关节炎等，尤其在婴幼儿和老年人中。
四、预防与治疗原则
1.预防措施：勤洗手，生熟食物分开处理，肉类彻底煮熟，避免生食。
2.治疗原则：以补液为主，必要时使用抗生素（需遵医嘱），避免自行用药。
3.特殊人群护理：婴幼儿需密切观察脱水迹象，老年人需监测血糖和肾功能。
五、就医提示
出现持续高热（≥39℃）、剧烈呕吐无法进食、严重腹泻伴血便、脱水症状（如口干、尿少）时，应立即就医。
