胰腺炎主要表现为急性上腹痛，常位于上腹部正中或偏左，可向腰背部放射，疼痛持续数小时至数天；慢性胰腺炎则以反复发作的上腹痛为主，疼痛部位与急性相似，还可能伴随消化不良、体重下降等症状。
1.急性胰腺炎：
典型症状为突发上腹部剧痛，可向腰背部呈束带状放射，弯腰或前倾体位可稍有缓解；
常伴随恶心、呕吐，呕吐后腹痛不缓解；
部分患者出现发热，多为轻至中度发热；
严重者可出现休克、呼吸困难、少尿等并发症。
2.慢性胰腺炎：
上腹部隐痛或钝痛，可反复发作，发作频率逐渐增加；
伴随食欲减退、腹胀、脂肪泻（大便次数增多、恶臭、油脂样）；
常有体重减轻，部分患者可出现糖尿病症状（多饮、多尿、口渴）；
腹部可触及包块或有压痛。
特殊人群注意事项：
老年人因对疼痛敏感性下降，腹痛可能轻微但病情进展快，需警惕延误诊断；
儿童胰腺炎多由胆道疾病、遗传性疾病或代谢性疾病引起，需避免滥用药物和不当饮食；
孕妇急性胰腺炎风险高，需尽早干预，避免对胎儿造成影响；
长期饮酒、肥胖、高脂血症患者是高危人群，需定期体检并改变不良生活方式以预防。
