肝硬化患者饮食原则以"保护肝功能、预防并发症"为核心，需结合病情分期调整，遵循低钠、优质蛋白、易消化、控量的原则。
一、代偿期患者：需保证充足热量（每日25-30kcal/kg），以碳水化合物为主（占总热量50-60%），适量优质蛋白（如鱼、蛋、奶，每日1.0-1.5g/kg），避免粗糙食物，每日钠摄入≤2g（约5g盐），戒酒。
二、失代偿期患者：严格限制钠摄入（≤1g/d），腹水严重时短期无盐饮食；蛋白质以植物蛋白为主（如豆制品），避免过量加重肝性脑病风险；控制液体量（每日1000-1500ml），避免高脂、高糖食物，少食多餐防腹胀。
三、合并并发症患者：肝性脑病患者需限制蛋白（每日0.5-1.0g/kg），禁用高蛋白饮食；上消化道出血急性期禁食，恢复期温凉流质过渡；肝肾综合征需严格限水（≤尿量+500ml），避免高钾食物（如香蕉、海带）。
四、特殊人群提示：老年患者需注意营养均衡，避免低血糖；糖尿病患者选择低GI食物（如燕麦、杂豆），监测血糖；合并营养不良者可在医生指导下添加肠内营养制剂，避免自行滥用保健品。
