胃肠炎期间饮食以温和、易消化、低刺激为原则，优先选择流质/半流质食物，如米汤、稀粥、面汤等，避免油腻、辛辣、生冷及高纤维食物。
1.急性期（症状明显时）：以补充水分和电解质为主，可饮用口服补液盐、米汤、稀释的苹果汁（避免高渗果汁），少量多次饮用，每次50~100ml，间隔15~20分钟，防止呕吐或腹泻加重。
2.恢复期（症状缓解后）：逐步过渡到软烂食物，如软烂的白粥、面条、蒸蛋羹、去皮南瓜泥等，少量尝试，观察无不适后再增加种类，避免过早添加肉类、豆类等易产气或难消化食物。
3.特殊人群：婴幼儿需继续母乳喂养，暂停辅食；儿童可给予稀释的牛奶或配方奶，避免蜂蜜（1岁以下）；老年人应选择更软烂的食物，如软烂蔬菜泥，同时注意补充蛋白质（如豆腐脑），预防营养不良。
4.饮食禁忌：绝对避免酒精、咖啡、碳酸饮料、油炸食品、辣椒、生蒜等刺激性食物，以及高糖、高油的甜点，以免刺激肠道加重症状。
5.预防脱水原则：若出现频繁呕吐、尿量减少、口唇干燥，需及时就医，通过口服补液或静脉补液纠正脱水，切勿自行使用止泻药（如洛哌丁胺）掩盖病情。
