胃肠炎通常因感染病毒、细菌、寄生虫引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果，但是如果是儿童、老年人、体弱者、孕妇等特殊人群，可能会出现脱水、电解质紊乱，甚至感染性休克等严重并发症。
1.腹痛：多位于脐周和上腹部，呈阵发性痉挛性疼痛，也可为胀痛或剧痛。部分患者还会出现腹泻，多为水样便，少数为黏液脓血便。
2.恶心、呕吐：呕吐物多为胃内容物，严重者可呕吐胆汁或血性液体。
3.腹泻：每日排便次数可多达10次以上，大量水样便，少量黏液，恶心呕吐后会有所缓解。
4.发热：体温一般在38℃左右，少数可达39℃以上。
5.脱水：由于呕吐和腹泻，患者会出现不同程度的脱水症状，如口干、眼窝深陷、皮肤弹性下降等。
6.酸中毒：严重呕吐和腹泻可导致代谢性酸中毒，出现呼吸深大、口唇樱红等症状。
7.其他：头痛、肌肉痛、腹胀、食欲不振等。
如果出现上述症状，尤其是症状持续不缓解或伴有其他严重症状时，应及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。
