肝硬化患者饮食需遵循高蛋白、高维生素、低钠、易消化原则，同时避免粗糙、刺激性食物，根据病情阶段调整。
一、代偿期（肝功能尚可）
以均衡营养为主，每日蛋白质摄入1.0~1.5g/kg体重（如鸡蛋、瘦肉、鱼类），补充B族维生素（全谷物、绿叶菜），避免高脂、高糖饮食，预防脂肪肝加重。
二、失代偿期（腹水、食管静脉曲张风险）
需低盐饮食（每日钠＜2g），避免过烫、过硬食物（如坚果、油炸物），减少产气食物（豆类、碳酸饮料），腹水严重时短期限水（＜1000ml/日）。
三、特殊人群注意
- 老年患者：细嚼慢咽，优先选择软食（如豆腐、粥），避免低血糖（随身携带糖果）。
- 合并糖尿病：控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物（燕麦、杂粮）。
- 儿童：需在医生指导下调整热量与蛋白质比例，避免高盐零食。
严禁饮酒，避免使用肝毒性药物（如非甾体抗炎药），出现呕血、黑便需立即禁食就医。
（注：具体方案需个体化，建议咨询肝病专科医生制定饮食计划。）
