慢性肾功能衰竭患者饮食需遵循低盐、低蛋白、低钾低磷原则，适量补充优质蛋白与热量，同时控制液体摄入，特殊人群需个体化调整。
优质低蛋白饮食为核心
以鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白为主，每日摄入量0.6-0.8g/kg体重（血肌酐显著升高者可降至0.5g/kg），避免植物蛋白（如豆类）过量，必要时遵医嘱补充复方α-酮酸制剂。
严格限制钾磷摄入
高钾血症风险者需避免香蕉、橙子、海带等高钾食物，蔬菜建议焯水后食用；高磷血症者减少加工食品、坚果及含磷添加剂，优先选择精制米面，可适量补充碳酸钙（需遵医嘱）。
低盐饮食控钠摄入
每日食盐＜5g（约一啤酒瓶盖），避免腌制食品、酱菜、加工肉，减少酱油、味精等隐形钠；水肿或高血压者进一步限盐至2-3g，禁饮高钠饮料。
保证充足热量与营养
以碳水化合物（米饭、面条）为主供能，每日热量30-35kcal/kg，避免高脂食物（如油炸品）；营养不良者可在营养师指导下添加营养制剂，维持体重稳定。
特殊人群个体化调整
糖尿病肾病者需控糖（糖化血红蛋白＜7%）；透析患者蛋白可增至1.0-1.2g/kg（需医生评估）；老年/儿童/孕妇需结合肾功能分期调整，必要时转诊营养科。
