子宫内膜癌患者饮食需遵循均衡营养原则，优先选择高纤维、抗氧化、优质蛋白及低升糖指数食物，同时结合个体情况调整。
高纤维蔬菜与全谷物：西兰花、菠菜等十字花科蔬菜含吲哚类物质，全谷物如燕麦、糙米可调节激素代谢，建议每日摄入蔬菜量占餐盘1/2，全谷物占1/4。
优质蛋白来源：鱼类（三文鱼、鳕鱼）富含Omega-3脂肪酸，豆制品（豆腐、鹰嘴豆）含植物雌激素，鸡蛋、低脂奶制品提供必需氨基酸，每日蛋白质摄入以体重×0.8克为宜。
抗氧化食物：蓝莓、番茄含花青素与番茄红素，坚果（核桃、杏仁）提供维生素E，适量摄入有助于减轻氧化应激，建议每日坚果量约20克，避免盐焗或油炸加工品。
特殊人群注意事项：糖尿病患者需严格控制精制糖，选择低GI水果（苹果、梨）；合并肾功能不全者需在营养师指导下调整蛋白质种类与总量；肥胖患者应逐步减少总热量，增加膳食纤维摄入以增强饱腹感。
饮食禁忌：避免霉变食物（如发霉谷物）及加工肉制品（香肠、腊肉），减少高油高盐烹饪方式，每日食用油控制在25克以内，烹饪以蒸、煮为主。
