中风偏瘫患者饮食需遵循均衡原则，重点补充蛋白质、膳食纤维及优质脂肪，同时控制钠摄入，每日总热量建议根据个体情况调整，康复期（如发病后1-3个月）需优先保证营养供给。
蛋白质补充：选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋、低脂奶制品及豆制品，每日摄入量约1.0-1.2g/kg体重，有助于修复神经组织，增强免疫力。
膳食纤维与维生素：多食用绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、新鲜水果（苹果、蓝莓）及全谷物（燕麦、糙米），每日膳食纤维建议25-30g，预防便秘与调节肠道菌群。
优质脂肪：适量摄入橄榄油、坚果（核桃、杏仁）及深海鱼油，富含Omega-3脂肪酸，有助于改善脑血管健康，每日脂肪供能占总热量20%-30%为宜。
控钠与水分：每日钠摄入控制在5g以下（约2000mg），避免腌制食品，同时保证每日1500-2000ml水分摄入，预防脱水与血栓形成。
特殊人群提示：老年患者需注意消化功能，可将食物切碎或打成泥；糖尿病患者应选择低升糖指数食物，如杂豆饭、无糖酸奶；吞咽困难者需在康复师指导下调整食物形态，避免呛咳风险。
