乙肝患者可通过优质蛋白（如鸡蛋、鱼类）、新鲜蔬果（如西兰花、柑橘）、全谷物（如燕麦、糙米）及适量菌菇类食物提升免疫力。
优质蛋白摄入：鸡蛋、鱼类、豆制品等富含必需氨基酸，有助于肝细胞修复与免疫细胞合成，每日建议摄入量为1.0~1.5g/kg体重，肥胖或合并脂肪肝者需适当控制总量。
新鲜蔬果补充：深色蔬菜（如菠菜、紫甘蓝）含维生素C与抗氧化物质，柑橘类水果富含类胡萝卜素，建议每日摄入500g以上，烹饪时避免过度加热以保留营养。
全谷物与膳食纤维：燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素与膳食纤维，促进肠道菌群平衡，每日建议搭配25~30g粗粮，糖尿病患者需注意控制总量。
菌菇与微量元素：香菇、平菇等菌菇含香菇多糖，可调节免疫功能，建议每周食用2~3次；适量补充锌（如牡蛎、坚果）与硒（如深海鱼、蘑菇），需避免过量。
特殊人群注意：合并肝硬化者需严格控制蛋白质总量，避免加重肝负担；老年患者消化功能减弱，建议少食多餐，以蒸、煮等易消化方式烹饪。
禁忌与监测：避免酒精、霉变食物及高糖高脂饮食，定期监测肝功能与免疫指标，必要时在专科医生指导下调整饮食方案。
