自身免疫性肝炎饮食指导

自身免疫性肝炎饮食指导需长期坚持均衡与安全原则，以减轻肝脏负担、改善免疫状态。核心建议包括控制脂肪/糖摄入、增加优质蛋白与膳食纤维，避免肝毒性食物，同时根据个体肝肾功能、年龄等调整方案。

一、能量与宏量营养素平衡

每日需限制饱和脂肪（如动物内脏）摄入，选择不饱和脂肪（如深海鱼类）；碳水化合物占比50%~60%，优先低升糖指数食物（如全谷物），避免过量增加肝糖原储备。

二、优质蛋白补充

每日蛋白质摄入1.0~1.5g/kg体重，优选鸡蛋、低脂奶、豆制品，帮助肝细胞修复。合并肝性脑病者需在医生指导下调整蛋白量，婴幼儿特殊配方奶粉需遵医嘱。

三、足量维生素与膳食纤维

每日蔬菜摄入300~500g（深色蔬菜占比50%），水果200~350g（避免高糖水果如荔枝）；适量补充维生素B族、维生素C，慢性肾病患者需控制钾/磷摄入。

四、特殊人群注意事项

老年患者需控制总热量避免肥胖，糖尿病患者采用分餐制；妊娠期女性需增加叶酸摄入，哺乳期女性确保营养均衡但避免过量脂肪；儿童应保证钙/铁摄入，避免零食与油炸食品。

五、饮食禁忌与安全提示

严格避免酒精、霉变食物及肝毒性药物；加工食品（如罐头）需查看成分表，避免含防腐剂/添加剂；合并胆结石者需低胆固醇饮食，急性发作期以流质饮食为主。