胃炎期间可优先选择低酸、质地柔软、易消化的水果，如香蕉、煮软的苹果、木瓜等；需避免过酸（如柠檬）、过冷（冰水果）、过硬（生梨）的水果，食用时建议控制温度（常温或微温）、量（每次100g以内）并充分咀嚼。
一、低酸温和型水果
香蕉：含钾和果胶，可中和胃酸并形成胃黏膜保护层，适合餐后食用，每次1/2根为宜；胃酸严重缺乏者可增加至1根/天，但需观察腹胀反应。
煮软的苹果：果胶结构稳定，加热后对胃的机械刺激减少，急性胃炎恢复期适用，建议去皮煮15分钟至软烂。
木瓜：含木瓜蛋白酶辅助消化蛋白质，餐后少量食用（1/4个）减轻胃负担；胃蛋白酶缺乏者需适量，避免空腹。
二、富含果胶与黏膜保护型水果
熟透的桃子：果肉柔软，果胶形成物理保护，适合老年患者，去皮后食用，每次不超过100g。
蓝莓：花青素抗氧化，减轻胃黏膜炎症，每日不超过50g，儿童需成人监督，避免整颗吞咽。
软熟猕猴桃：维生素C促进修复，选捏之稍软的绿心品种，每日1/2个，避免空腹。
三、富含维生素与修复辅助型水果
草莓：维生素C+膳食纤维，洗净去皮，每次3-5颗，腹泻者减少量。
橙子：榨成果汁稀释2倍饮用，避免空腹；胃酸过多者可搭配苏打水调节pH值。
熟梨：水分充足质地软，干燥季节食用，煮至微温，糖尿病患者每日不超过80g。
四、需谨慎食用的特殊水果
高酸水果：未熟菠萝、山楂，急性发作期避免，恢复期少量尝试。
过冷水果：冰鲜芒果、冰镇荔枝，常温放置30分钟后食用，儿童禁用冷藏水果。
质地过硬水果：未熟柿子、生梨，消化弱的老年人需煮熟或避免。
特殊人群提示：儿童需去皮去籽，少量多次（50g以内）；糖尿病患者选低GI水果（蓝莓、草莓），总量每日200g以内；孕妇以香蕉、苹果为主，避免芒果、荔枝；胃溃疡/出血史者绝对避免酸性、过硬、过冷水果，需遵医嘱。
