胰腺炎可能会导致体重下降，尤其是急性胰腺炎恢复期及慢性胰腺炎长期病程中。
急性胰腺炎发作期因剧烈腹痛、恶心呕吐，短期内进食受限，可能出现体重下降；恢复期若消化功能未完全恢复，营养吸收不足，持续减重。慢性胰腺炎因胰腺外分泌功能不全，消化酶分泌减少，脂肪、蛋白质等营养物质吸收障碍，长期可导致体重明显下降，甚至营养不良。
急性胰腺炎恢复期：需逐步恢复饮食，从流质到半流质再到软食过渡，优先选择高蛋白、低脂、易消化食物，如鱼肉、豆腐、粥类，少食多餐，避免暴饮暴食，可在医生指导下补充消化酶制剂辅助吸收。
慢性胰腺炎患者：应长期坚持低脂肪、高蛋白、高维生素饮食，避免油腻、辛辣刺激食物，戒烟戒酒，规律进餐，必要时通过肠内营养支持或短期肠外营养改善营养状况，定期监测体重变化，及时调整饮食方案。
特殊人群注意：老年患者消化功能较弱，需更精细的饮食管理，可咨询营养师制定个性化食谱；儿童患者需保证营养均衡，避免因饮食限制影响生长发育，建议在儿科医生指导下调整饮食结构。
