酒精性脂肪肝患者需严格避免高酒精摄入，同时限制高脂、高糖及反式脂肪酸食物，控制精制碳水化合物与高盐饮食，增加膳食纤维摄入并保持规律饮水。
一、严格禁止酒精摄入：酒精是酒精性脂肪肝的直接诱因，持续饮酒会加重肝细胞损伤，导致脂肪堆积和炎症反应，必须彻底戒酒。
二、限制高脂高糖食物：减少油炸食品、肥肉、动物内脏等饱和脂肪摄入，避免蛋糕、甜点等高糖食物，防止热量过剩转化为脂肪。
三、控制反式脂肪酸摄入：远离油炸食品、植脂末、酥皮点心等含反式脂肪酸的食物，此类成分会加剧肝脏脂肪代谢紊乱。
四、减少精制碳水化合物：避免白米饭、白面包、糕点等精制碳水，可适量增加全谷物、杂豆等富含膳食纤维的主食，改善肠道代谢。
五、高盐饮食需谨慎：每日盐摄入控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高盐食物，防止加重肝脏代谢负担。
特殊人群提示：老年患者代谢能力较弱，需更严格控制热量；合并糖尿病者需额外监测血糖波动；孕妇及哺乳期女性应绝对戒酒，优先选择天然食物补充营养。
