幽门螺杆菌感染患者饮食需严格避免辛辣刺激食物（如辣椒、花椒）、过烫食物（温度＞65℃）、高盐腌制食品（如咸菜、腊肉）及酒精类饮品，同时减少咖啡、浓茶等刺激性饮品摄入。
辛辣刺激食物：辣椒、花椒等辛辣调料会刺激胃黏膜，加重炎症反应，延长感染清除周期，尤其对于胃黏膜已有损伤的患者，可能诱发或加重胃痛、反酸症状。
过烫食物：超过65℃的热食会直接损伤胃黏膜上皮细胞，降低黏膜屏障功能，增加幽门螺杆菌定植风险，长期食用还可能增加胃部病变风险。
高盐腌制食品：咸菜、腊肉、酱菜等高盐食品会破坏胃内酸碱平衡，抑制胃黏膜修复，同时高盐环境可能促进幽门螺杆菌生长繁殖，降低根除治疗效果。
酒精与刺激性饮品：酒精会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜保护屏障，与幽门螺杆菌协同作用增加胃黏膜损伤风险；咖啡、浓茶中的咖啡因和鞣酸也会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
特殊人群注意：老年患者因胃黏膜修复能力下降，需更严格限制刺激性食物；儿童患者应避免辛辣、过烫食物，以清淡易消化饮食为主，减少对胃黏膜的刺激。
