肾移植病人菜谱需以低钠、低钾、优质蛋白为核心，术后1-2周以清淡流质为主，逐步过渡至软食，3个月后可恢复均衡饮食，避免高嘌呤、高钾食物，定期监测血电解质。
低钠饮食：每日钠摄入≤500mg（约1小勺盐），避免加工食品、腌制品，可用香草、柠檬汁调味，高血压患者需更严格控制。肾功能不全者需额外限水，每日总量~1500ml（含饮食水分）。
低钾管理：避开香蕉、橙子、土豆等高钾食物，优先选择苹果、梨（去皮）、冬瓜，烹饪前焯水可降低钾含量，透析患者需结合血钾水平调整。
优质蛋白：术后初期以1.0g/(kg·d)低蛋白为主，3个月后增至1.2-1.5g/(kg·d)，优选鸡蛋、牛奶、瘦肉，避免过量豆类，每日蛋白总量不超过50g（肾功能稳定后）。
特殊注意事项：老年患者需控制总热量防肥胖，糖尿病患者采用低GI饮食，合并高尿酸者禁食动物内脏、海鲜，免疫抑制剂期间需增加维生素D摄入。
烹饪原则：以蒸、煮为主，少油炸，避免辛辣刺激，每日饮水1500-2000ml（无水肿前提下），体重控制在术前±5%，定期与营养师沟通调整方案。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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