维生素B族参与体内碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢，广泛存于食物中，一般人群均衡饮食可获取，部分人群需适当补充且要注意剂量；维生素D促进肠道钙磷吸收等，可经皮肤合成及从食物获取，日照不足等人群需适当补充但要防过量；维生素C是抗氧化剂，参与多种生化反应，主要源于新鲜蔬果，吸烟者等可能需适当增加摄入且要注意与药物相互作用。
来源与人群注意事项：维生素B族广泛存在于各类食物中，如全麦制品、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等。对于一般人群，通过均衡饮食通常可获取足够的维生素B族来维持正常新陈代谢。但对于素食者，由于植物性食物中维生素B12含量相对较少，需注意适当补充；孕妇、哺乳期女性以及患有某些代谢性疾病的人群，可能需要在医生指导下适当增加维生素B族的摄入，但要注意合理剂量，避免过量带来的不良影响。
维生素D
相关作用及机制：维生素D可以促进肠道对钙、磷的吸收，维持血钙、血磷的正常水平。同时，维生素D还参与细胞的分化、增殖和免疫调节等过程，对新陈代谢有间接影响。它能影响多种与能量代谢相关的基因表达，促进脂肪细胞的分解和能量消耗，有助于维持正常的体重和新陈代谢速率。
来源与人群注意事项：人体可以通过皮肤经紫外线照射合成维生素D，食物来源主要有深海鱼类、蛋黄、动物肝脏等。对于婴幼儿、老年人、深色皮肤人群等日照不足的人群，需要注意适当补充维生素D。但要注意过量摄入维生素D可能导致高钙血症等不良反应，因此补充时需遵循医生建议，控制合适的剂量。孕妇和哺乳期女性也需要合理补充维生素D以满足自身和胎儿或婴儿的需求，但同样要注意剂量安全。
维生素C
相关作用及机制：维生素C是一种抗氧化剂，参与体内许多重要的生化反应。它可以促进胶原蛋白的合成，维持细胞间质的完整性。同时，维生素C在碳水化合物代谢中也有一定作用，参与肝糖原的合成与分解等过程，有助于维持正常的血糖水平和能量代谢，间接加快新陈代谢。此外，维生素C还能促进铁的吸收，保证机体正常的生理功能，对新陈代谢的正常进行有辅助作用。
来源与人群注意事项：维生素C主要来源于新鲜的蔬菜水果，如橙子、柠檬、猕猴桃、青椒等。一般人群通过均衡饮食可获取足够的维生素C。但对于吸烟者，由于吸烟会消耗体内大量的维生素C，需要适当增加摄入；对于患有某些慢性疾病需要长期服用特定药物的人群，如服用糖皮质激素的人群，可能需要在医生评估下适当补充维生素C，但要注意与药物之间的相互作用。
