总胆固醇偏高时，可通过增加富含膳食纤维、植物甾醇及Omega-3脂肪酸的食物摄入辅助调节，如燕麦、深海鱼、坚果、豆类及新鲜蔬菜等。
1.全谷物与豆类：燕麦、糙米等全谷物富含β-葡聚糖，可结合胆固醇并促进排出；黄豆、鹰嘴豆含植物蛋白和膳食纤维，有助于降低低密度脂蛋白。
2.深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯并减少炎症反应，建议每周食用2-3次。
3.坚果与种子：杏仁、核桃、奇亚籽含植物甾醇，可竞争性抑制胆固醇吸收；但需控制份量（每日一小把），避免过量热量。
4.新鲜蔬果：苹果、蓝莓等含果胶，西兰花、菠菜等绿叶菜富含膳食纤维，均有助于吸附肠道内胆固醇。
5.橄榄油与亚麻籽：特级初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸可改善血脂谱；亚麻籽中的α-亚麻酸能调节脂质代谢。
特殊人群提示：糖尿病患者需注意控制碳水化合物总量，优先选择低GI全谷物；老年人消化功能较弱，建议将食物煮软或打成泥，避免增加消化负担。
