糖尿病患者饮食需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维原则，优先选择全谷物、优质蛋白和新鲜蔬果，控制精制糖与饱和脂肪摄入。
一、主食选择
以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，其富含膳食纤维可延缓血糖上升。避免精米白面，如馒头、糯米等，建议用杂豆、薯类替代部分主食，如红薯、山药。
二、蛋白质来源
优选鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆），每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重。适量摄入低脂奶制品，如无糖酸奶，补充钙质。
三、蔬菜选择
多食用绿叶蔬菜（菠菜、生菜）、十字花科蔬菜（西兰花、甘蓝），每日摄入量不少于500g，以深色蔬菜为佳，其富含维生素和矿物质。
四、水果食用
选择低GI水果，如苹果、梨、蓝莓，每日摄入量控制在200g以内，建议两餐间食用，避免餐后立即吃水果。
五、特殊人群提示
老年患者需注意控制主食总量，避免低血糖；妊娠期糖尿病患者应在医生指导下制定个性化饮食计划，保证营养均衡；合并肾病者需限制蛋白质和盐分摄入，定期监测肾功能。
