孕妇高血压或糖尿病期间，猪肝汤需谨慎食用。猪肝富含铁和维生素A，但高胆固醇和嘌呤含量可能对病情不利，建议每周不超过1次，每次适量（约50克猪肝），且需搭配清淡烹饪方式。
孕妇高血压患者：猪肝胆固醇含量高（约288mg/100g），过量可能升高血脂，加重血管负担。建议优先选择瘦肉、鱼类等低脂蛋白质，同时控制每日钠摄入（<5g盐），避免腌制食品和加工肉。
孕妇糖尿病患者：猪肝升糖指数中等（GI=30），但蛋白质和脂肪会延缓血糖上升，适合少量食用。需注意烹饪时不加糖，搭配绿叶蔬菜增加膳食纤维，降低餐后血糖波动。建议餐后监测血糖，若波动大则减少或暂停食用。
特殊人群提示：合并高血脂或肥胖的孕妇，猪肝中的饱和脂肪和胆固醇可能加剧代谢负担，应优先选择鸡胸肉、豆腐等低脂蛋白；肾功能不全者需限制嘌呤摄入，避免加重肾脏排泄压力。
食用建议：猪肝需彻底煮熟以杀灭寄生虫，建议单次食用量不超过50克，每周不超过1次。烹饪时以清蒸、煮汤为主，避免油炸或添加大量调料。同时，需确保整体饮食均衡，搭配富含叶酸的食物（如菠菜）和充足水分摄入。
