得了乙肝后，饮食需遵循"均衡营养、避免伤肝、控制风险"原则，重点关注蛋白质、维生素摄入，严格限制酒精与高脂食物，特殊人群需个性化调整。
一、基础营养均衡
每日摄入足量优质蛋白（如鱼、蛋、低脂奶），促进肝细胞修复；保证新鲜蔬果（维生素C、膳食纤维），增强免疫力。每日热量控制在20-25kcal/kg，避免肥胖加重代谢负担。
二、严格限制酒精与高脂饮食
酒精直接损伤肝细胞，乙肝患者需完全戒酒；减少油炸食品、肥肉等高脂食物，避免脂肪肝叠加风险。烹饪以蒸、煮为主，控制每日脂肪摄入＜总热量25%。
三、特殊人群饮食调整
肝硬化患者需低盐（＜5g/日）、软食，避免坚硬食物划伤食道；糖尿病患者需低糖饮食，少食精制糖；儿童需保证蛋白质与钙摄入，避免营养不良影响生长发育。
四、避免肝毒性食物
禁食霉变食物（黄曲霉毒素诱发肝癌），减少加工食品（含防腐剂、添加剂）。中药/保健品需经医生评估，避免不明成分加重肝负担。
五、规律饮食与饮水
每日饮水1500-2000ml（无腹水者），分次少量饮用；三餐定时定量，避免暴饮暴食或过度饥饿，减轻肝脏代谢压力。
