糖尿病及高血压患者适合选择低升糖指数、高纤维蔬菜（如芹菜、西兰花、菠菜）和优质低脂肪肉类（如鸡胸肉、鱼肉）。
糖尿病患者蔬菜选择：优先选择绿叶蔬菜（如菠菜）、十字花科蔬菜（如西兰花）及菌菇类（如香菇），这些蔬菜富含膳食纤维和维生素，升糖指数低，有助于控制血糖波动。需注意烹饪方式以清炒或蒸煮为主，避免油炸。
高血压患者蔬菜选择：推荐钾含量高的蔬菜（如芹菜、菠菜），钾有助于钠的排出，辅助降压。同时选择富含镁的蔬菜（如南瓜），镁可调节血管张力，降低血压。每日蔬菜摄入量建议在300~500克，品种多样化更佳。
糖尿病患者肉类选择：以去皮禽肉（如鸡胸肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）为主，这些肉类富含优质蛋白且脂肪含量低，不饱和脂肪酸有助于改善代谢。避免加工肉类（如香肠、腊肉），其高盐高添加剂可能加重病情。
高血压患者肉类选择：推荐脂肪含量低的瘦肉（如瘦牛肉）、去皮禽肉，以及富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（如金枪鱼）。烹饪时少油少盐，每日肉类摄入量建议控制在100克以内，避免过量增加钠摄入。
特殊人群提示：老年患者需注意咀嚼能力，蔬菜可适当切细或煮软；合并肾功能不全的患者需控制蛋白质总量，优先选择易消化的鱼类；合并高尿酸的患者应避免过量摄入红肉及动物内脏。
