什么是营养缺乏疾病呢？营养缺乏疾病是因长期缺乏一种或多种营养素（如维生素、矿物质、蛋白质等），导致机体生理功能受损，出现相应临床症状的疾病，常见于饮食不均衡、吸收障碍或特殊生理阶段人群。
维生素缺乏疾病
维生素A缺乏可致夜盲症、干眼症，严重者角膜软化；维生素C缺乏引发坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑；维生素D缺乏导致儿童佝偻病（骨骼畸形）、成人骨质疏松。
矿物质缺乏疾病
铁缺乏引发缺铁性贫血，常见乏力、头晕；钙缺乏儿童易患佝偻病，成人出现骨质疏松；碘缺乏造成甲状腺肿大（大脖子病），孕妇缺碘可能影响胎儿智力发育。
蛋白质-能量营养不良
蛋白质摄入不足致水肿型营养不良（Kwashiorkor），表现为腹部水肿、皮肤干燥；长期热量不足引发消瘦型营养不良（Marasmus），全身肌肉萎缩、免疫力低下。
特殊人群注意事项
婴幼儿需保证奶量及辅食添加，避免缺铁性贫血；孕妇应额外补充叶酸、铁、钙，预防胎儿神经管畸形及孕期贫血；老年人消化吸收功能下降，需定期监测营养素水平，调整饮食结构。
