急性肠胃炎是由微生物感染或化学刺激引发的胃肠道黏膜急性炎症，常表现为腹泻、呕吐、腹痛，病程通常1~3天，多数可自愈。
一、感染性腹泻（病毒/细菌/寄生虫）
病毒感染（如诺如病毒）占比最高，儿童和免疫低下者易感；细菌感染（如沙门氏菌）多与不洁食物相关，伴发热、黏液便；寄生虫感染（如贾第虫）需通过粪便检查确诊，需特殊驱虫治疗。
二、非感染性腹泻（化学/物理刺激）
饮食不当（过冷/过热/刺激性食物）或药物（如抗生素）引发肠道菌群紊乱，症状较轻但持续时间长；重金属或毒素污染（如霉变食物）可致急性中毒，需紧急就医。
三、脱水预防与处理
每日饮水≥2000ml（温水/口服补液盐），少量多次；婴幼儿、老年人及慢性病患者需密切监测尿量（＜5ml/kg/h提示脱水），出现尿少、口干、皮肤弹性差时及时就医。
四、特殊人群护理
儿童：避免使用止泻药，优先口服补液；孕妇：禁用喹诺酮类抗生素，需在医生指导下用药；糖尿病患者：监测血糖变化，预防酮症酸中毒。
五、预防关键措施
养成“勤洗手、生熟分开、不吃生食”习惯；加工肉类/海鲜彻底煮熟；外出就餐选择卫生评级高的场所，降低交叉感染风险。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
