乌贼骨（海螵蛸）富含碳酸钙（约80%~85%），还含少量磷酸钙、氯化钠、壳角质等成分，传统医学记载其具有收敛止血、制酸止痛等功效，但现代循证医学对其营养价值的直接研究较少，更多作为药材使用。
乌贼骨的主要营养成分及特点：
1.碳酸钙：是乌贼骨的主要无机成分，具有中和胃酸、促进骨骼修复的潜力，临床研究显示其在胃酸相关疾病辅助治疗中可能发挥作用。
2.矿物质与微量元素：含有钾、钠、镁等常量元素及铁、锌等微量元素，虽含量较低，但对维持人体电解质平衡有一定辅助作用。
3.胶原蛋白与壳聚糖：少量的有机成分，可能在组织修复方面有潜在应用价值，但其具体营养价值尚未有明确的临床数据支持。
特殊人群注意事项：
胃酸缺乏者（如萎缩性胃炎患者）应谨慎使用，因其可能进一步降低胃酸浓度，影响消化功能。
肾功能不全患者需注意钙摄入量，避免长期或大量食用，以防钙代谢异常。
孕妇、哺乳期女性及婴幼儿建议在医生指导下使用，确保安全。
临床应用提示：
乌贼骨在临床中多被用于治疗胃酸过多、胃溃疡、外伤出血等病症，其作用机制需进一步科学验证。目前，作为药材使用时，建议遵循专业医师指导，避免盲目自行使用。
