桑树叶泡水喝的主要功效包括辅助调节血糖、血脂，抗氧化，以及一定的清热作用，其主要活性成分为黄酮类、生物碱等。
辅助调节血糖血脂：研究表明，桑叶中的DNJ（1-脱氧野尻霉素）和多糖可抑制肠道α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收，对糖尿病患者餐后血糖有辅助调节作用。桑叶总黄酮能降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，改善血脂代谢。
抗氧化与抗炎：桑叶富含黄酮类化合物和维生素C、E等抗氧化成分，可清除自由基，减轻氧化应激损伤。临床研究显示，桑叶提取物对炎症因子TNF-α、IL-6有抑制作用，可能辅助缓解慢性炎症状态。
清热解表作用：传统中医理论认为桑叶性甘寒，归肺、肝经，泡水饮用可缓解风热感冒初期的咽喉肿痛、咳嗽等症状。现代药理研究支持其解热、抗菌作用，可作为感冒辅助护理手段。
特殊人群注意事项：孕妇、哺乳期女性及脾胃虚寒者（如长期腹泻、怕冷）应谨慎饮用，可能加重脾胃不适；低血糖患者需监测血糖变化，避免空腹饮用导致血糖过度降低；低血压人群建议少量尝试，观察血压反应。
饮用建议：取干桑叶5-10g（鲜叶15-30g），用80-90℃热水冲泡，焖泡5-10分钟后代茶饮用，每日1-2次。建议连续饮用不超过2周，症状缓解后暂停，避免长期大量饮用影响脾胃功能。
