桑叶茶主要功能包括调节血糖血脂、辅助抗氧化、缓解风热感冒症状及改善眼部不适。
调节血糖与血脂：桑叶中的DNJ（1-脱氧野尻霉素）可抑制α-糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收，研究显示能辅助降低餐后血糖峰值；其黄酮类成分可调节脂质代谢，减少动脉粥样硬化风险。
抗氧化与抗炎：富含黄酮类、维生素C、E及多酚类物质，能清除自由基，抑制炎症因子释放，长期饮用可能降低慢性炎症相关疾病风险，但需注意其抗氧化效果与剂量相关。
缓解呼吸道不适：传统应用桑叶茶可辅助缓解风热感冒引发的咽痛、咳嗽等症状，现代研究表明其含有的挥发油和黄酮类成分可能具有轻度镇咳、祛痰作用，但不能替代药物治疗。
眼部保健：桑叶提取物中的多种营养成分对眼疲劳有一定缓解作用，适合长期用眼人群，但对干眼症、结膜炎等眼部疾病无治疗作用，需结合专业眼科干预。
特殊人群注意事项：孕妇及哺乳期女性应谨慎饮用，因其可能影响内分泌；低血糖、低血压患者需监测饮用后反应；对桑叶过敏者禁用；建议每日饮用量控制在3-5g干桑叶范围内，避免过量。
