老年人适量饮用陈皮水可能有益健康，但需结合个体情况。陈皮含有挥发油、黄酮类等成分，具有理气健脾、燥湿化痰等潜在作用。
对脾胃功能虚弱的老年人，陈皮水可促进消化液分泌，缓解腹胀、食欲不振等症状。但需注意，陈皮性温，体质偏热的老年人饮用后可能出现口干、上火等不适。
高血压、高血脂患者饮用陈皮水时，应监测血压、血脂变化，因陈皮可能影响部分药物代谢，需与药物服用间隔1~2小时。
糖尿病患者需控制摄入量，陈皮水含糖量较低，但过量饮用仍可能影响血糖波动。
特殊人群如孕妇、哺乳期女性及有慢性疾病史者，饮用前建议咨询医生，避免与药物产生相互作用。
