陈皮炖老鸭的主要功效在于理气健脾、燥湿化痰，适用于脾胃气滞、湿阻中焦所致的脘腹胀满、食少吐泻，以及痰湿壅滞引起的咳嗽痰多等症状，其作用机制基于陈皮中的挥发油、黄酮类成分及老鸭的营养成分协同作用。
健脾理气方面：陈皮含有的橙皮苷等成分可促进胃肠蠕动，调节消化液分泌，缓解脾胃气滞导致的腹胀、食欲不振；老鸭性凉味甘，能滋阴补虚，二者搭配可减轻陈皮的温燥之性，适合脾胃虚弱且伴有轻微湿滞的人群。
燥湿化痰方面：陈皮的挥发油对呼吸道有温和刺激作用，可促进痰液排出，老鸭的蛋白质和维生素有助于增强机体免疫力，二者结合能辅助改善痰湿咳嗽、胸闷等症状，尤其适合秋冬季节或体质偏湿人群食用。
特殊人群注意：孕妇、哺乳期女性及消化功能较弱者应适量食用，避免过量导致胃肠不适；老年人及慢性病患者（如高血压、高血脂）建议控制食用量，鸭肉脂肪含量较高，需结合自身健康状况调整。
食用建议：烹饪时陈皮用量以5-10克为宜，老鸭选择瘦肉型品种，炖煮时间1.5-2小时，使营养充分释放。此食疗方需长期适量食用才能见效，急性病发作期（如感冒发热）应暂停食用。
