高血压患者饮食应以低钠高钾、控制总热量、增加膳食纤维为核心原则，每日钠摄入控制在2000mg以下，钾摄入2000-4700mg，同时选择全谷物、新鲜蔬果等食物。
一、增加钾元素摄入
钾有助于促进钠排出，保护血管。可多食用深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）、根茎类（如土豆、红薯）、水果（如香蕉、橙子）及豆类（如黄豆、黑豆），每日推荐摄入量约3500-4700mg。
二、严格控制钠摄入
钠是导致血压升高的关键因素。应减少加工食品（如腌制品、罐头）、高钠调料（如酱油、味精）及高盐零食（如薯片、饼干），每日钠摄入不超过2000mg，烹饪时可用香草、柠檬汁等替代部分盐提味。
三、选择优质蛋白质与膳食纤维
优质蛋白质如鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品可保护血管；膳食纤维（如燕麦、芹菜、苹果）能调节血脂，建议每日摄入25-30g。
四、特殊人群注意事项
老年高血压患者需注意控制总热量，避免肥胖；合并糖尿病者需选择低升糖指数食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、钠摄入，避免高钾食物过量。儿童高血压患者应减少零食摄入，培养清淡饮食习惯。
