牛奶可以加热，但需注意时间和温度控制。短时间低温加热（60~70℃）能保留营养且杀灭致病菌；长时间高温（超过100℃）或过度加热会破坏蛋白质和维生素，产生有害物质。
低温短时加热（60~70℃）
可采用水浴加热或微波炉低火加热1~2分钟，能有效杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等常见致病菌，同时保留蛋白质、钙等营养成分，适合日常饮用。
高温煮沸（100℃以上）
煮沸时间建议不超过3分钟，过度煮沸会导致钙沉淀和维生素C、B族流失，且可能产生糠氨酸等有害物质。若需煮沸，建议仅短时间处理，避免反复加热。
特殊人群注意事项
婴幼儿：不建议直接饮用煮沸过久的牛奶，可选择60~70℃加热，避免高温破坏营养或形成不易消化的凝块。
乳糖不耐受者：加热可使部分乳糖分解，但效果有限，建议优先选择低乳糖奶制品或添加乳糖酶。
老年人：低温加热更适合，避免高温导致营养流失，可搭配早餐食用，提升消化耐受性。
加热容器选择
建议使用陶瓷、玻璃或不锈钢容器，避免塑料容器高温下释放有害物质，加热后稍放凉至40℃左右饮用更佳。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
