一碗米饭的热量因品种、分量和烹饪方式不同而有差异，通常每100克生大米可煮成约250克熟米饭，热量约345千卡，即熟米饭每100克热量约138千卡。
不同品种米饭热量差异
白米饭热量约130~140千卡/100克，糙米因保留麸皮和胚芽，热量稍高（约135~150千卡/100克），糯米热量最高（约148~155千卡/100克）。
不同分量的热量参考
1小碗（约150克熟米饭）热量约207千卡，1大碗（约200克）约276千卡，1人一餐建议量为100~150克（生米约40~60克）。
特殊人群注意事项
糖尿病患者需严格控制米饭分量，建议搭配杂粮降低升糖指数；减肥人群可替换部分主食为杂豆饭，增加膳食纤维摄入；老年人消化功能弱，可煮软米饭或搭配蔬菜汤调节口感。
烹饪方式影响
蒸米饭热量最低（约135千卡/100克），炒饭因油脂添加热量增至160~180千卡/100克，煮粥（加水多）热量仅约70~80千卡/100克但需注意控制量。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
