高血压患者一日三餐需遵循低钠高钾、高纤维、适量优质蛋白原则，每日总热量控制在1500-1800千卡，盐摄入＜5克，胆固醇＜300毫克。
早餐以全谷物为主：推荐燕麦粥（50克干燕麦）、1个水煮蛋（蛋白为主）、100克凉拌菠菜（焯水后），搭配100毫升无糖豆浆。燕麦含β-葡聚糖，菠菜提供钾和膳食纤维，可辅助调节血压。
午餐需均衡搭配：主食选择糙米饭（75克熟重），蛋白质来源为100克清蒸鱼（如鲈鱼），蔬菜占餐盘1/2（推荐西兰花、芹菜各100克），少量坚果（10克杏仁）补充镁元素。鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于改善血管弹性。
晚餐宜清淡易消化：主食减量至50克熟重（如玉米碴），蛋白质可选80克豆腐或鸡胸肉，蔬菜以冬瓜、海带为主（各100克），避免辛辣刺激调料。冬瓜含丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪。
特殊人群注意事项：老年高血压患者晚餐避免过饱，睡前2小时禁食；合并糖尿病者需用杂粮饭替代精米白面，控制餐后血糖波动；肾功能不全者需严格限制蛋白质总量，优先选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白。
