急性肠胃炎典型症状为呕吐、腹泻、腹痛，多伴随恶心、发热，症状通常在感染后1~3天内出现，部分患者可能仅表现为腹泻或呕吐单一症状。
1.感染性急性肠胃炎：由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫引起，病毒感染多见于儿童，表现为频繁水样腹泻；细菌感染常伴随发热、黏液脓血便，食用污染食物后数小时内发病。
2.非感染性急性肠胃炎：因饮食不当（如暴饮暴食、生冷刺激）、药物副作用或过敏反应引发，症状较轻，无发热，多在进食后数小时内出现恶心呕吐，腹泻次数较少。
3.特殊人群症状特点：婴幼儿因体液调节能力弱，脱水风险高，表现为频繁呕吐、尿量减少、精神萎靡；老年人症状可能不典型，易出现乏力、食欲下降，需警惕感染性休克。
4.治疗原则：以对症支持为主，优先补充水分和电解质，可使用口服补液盐；呕吐严重时需短暂禁食，恢复后逐步进食清淡易消化食物；儿童避免使用成人止泻药，需在医生指导下用药。
5.预防措施：注意饮食卫生，生熟食材分开处理，食物彻底加热；勤洗手，尤其饭前便后；避免与患者共用餐具，集体单位需加强卫生管理。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
