缺铁性贫血食疗吃什么

缺铁性贫血食疗以富含血红素铁的动物性食物（如瘦肉、动物肝脏、鱼类）和非血红素铁的植物性食物（如菠菜、黑木耳、豆类）为主，同时搭配维生素C（如橙子、猕猴桃）促进铁吸收。

一、动物性铁来源

瘦肉（如牛肉、猪肉）每100克含2-3mg铁，吸收率15%-35%；动物肝脏（猪肝、鸡肝）每100克含铁20-30mg，吸收率达20%-30%，建议每周1-2次，每次50克左右。鱼类（如三文鱼、鲫鱼）含铁量中等但生物利用率高，适合日常补充。

二、植物性铁来源

黑木耳每100克含铁97.4mg，菠菜每100克含铁2.9mg，需搭配富含维生素C的食物提升吸收率（如菠菜炒番茄）。豆类（黄豆、黑豆）含铁量约7-10mg/100克，建议煮制或打豆浆食用。

三、促进铁吸收的食物

维生素C食物（橙子、青椒、猕猴桃）可使非血红素铁吸收率提升2-3倍，建议餐后食用。富含维生素B12的食物（鸡蛋、牛奶）可辅助铁代谢，适合素食者。

四、特殊人群注意事项

婴幼儿辅食添加含铁米粉、蛋黄泥，避免与茶、咖啡同服影响吸收；孕妇每日需铁量增加至27mg，建议多摄入红肉和动物肝脏；老年人消化吸收功能下降，优先选择易消化的血红素铁食物，如瘦肉粥、鱼泥。

五、饮食禁忌

高钙食物（牛奶、奶酪）与铁剂同服会降低吸收，建议间隔2小时以上；茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议餐后1-2小时饮用。