营养不良需优先补充优质蛋白、复合碳水化合物及维生素矿物质，儿童可增加乳制品与绿叶菜摄入，成人需均衡搭配全谷物与优质脂肪。改善饮食结构是关键，同时需结合个体情况调整。
一、优质蛋白类食物
蛋白质是修复组织的基础，应优先选择易消化吸收的来源。鸡蛋富含必需氨基酸且吸收率高，建议每天1个全蛋（蛋黄含丰富卵磷脂）。牛奶及奶制品（如无糖酸奶）提供优质蛋白与钙，儿童每日建议300~500ml，成人250ml。瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼虾（三文鱼、鳕鱼）及豆制品（豆腐、豆浆）可交替食用，每周建议2~3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸。
二、复合碳水化合物
精制糖易导致血糖波动，应选择低升糖指数食物。全谷物（燕麦、糙米、玉米）富含膳食纤维与B族维生素，建议占主食量的1/3~1/2。薯类（红薯、山药）可替代部分主食，其含有的黏液蛋白能保护胃黏膜。杂豆（红豆、鹰嘴豆）与全谷物混合烹饪，营养更均衡。
三、维生素与矿物质补充
新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）每日建议300~500g，深色蔬菜占比≥50%。水果每日200~350g，优先选择高维生素C的柑橘类、猕猴桃及高钾的香蕉。坚果（核桃、杏仁）每日一小把（约20g），可磨粉加入辅食或粥中。对于缺铁性营养不良，可适量食用动物肝脏（每月1~2次，每次50g左右），但需注意烹饪方式避免油腻。
四、特殊人群调整
儿童营养不良需增加乳制品与蛋黄摄入，可将鸡蛋做成蛋羹或蛋花汤便于消化。老年人消化功能弱，建议采用少食多餐，每餐搭配1份优质蛋白+1份蔬菜+1份主食。孕妇需额外补充叶酸与铁，可在医生指导下服用复合维生素制剂。
营养不良改善需循序渐进，建议结合个体消化能力制定饮食计划，严重情况应在医生指导下使用营养补充剂。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：35-48.
[2]国家卫生健康委员会.中国居民营养与慢性病状况报告(2023年)[R].2023：12-15.
[3]《中医食疗学》(十四五规划教材)[M].中国中医药出版社，2021：78-82.
