蛋白质粉的作用是什么？

蛋白质粉是通过提纯大豆蛋白、乳清蛋白等制成的营养补充剂，主要作用是补充人体所需蛋白质，帮助改善营养不足、促进肌肉合成与修复、辅助疾病康复等。

一、补充优质蛋白质，改善营养不足

蛋白质是人体细胞与组织的重要组成部分，日常饮食中若肉类、蛋类、奶类摄入不足，或因疾病、手术导致蛋白质消耗增加，可通过蛋白质粉快速补充优质蛋白。中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日蛋白质摄入量为1.0~1.2g/kg体重，特殊人群如运动员、老年人可适当增加。

二、促进肌肉合成与修复

乳清蛋白等快速吸收型蛋白质可在运动后30分钟内被人体高效利用，帮助肌肉纤维修复与重建。研究表明，运动后补充蛋白质能使肌肉合成效率提升约20%，尤其适合健身人群、术后恢复期患者及老年人维持肌肉量。

三、辅助疾病康复与特殊人群营养支持

对于慢性肾病、肝病等患者，在医生指导下使用低蛋白或特定氨基酸配方的蛋白质粉，可减轻代谢负担；肿瘤患者放化疗期间补充蛋白质能增强免疫力，改善食欲下降问题。但严禁自行服用，必须面诊辨证。

四、注意适用人群与潜在风险

1.适用人群：素食者、消化功能减弱者、需要快速增重人群、老年人等；

2.禁忌人群：对大豆或乳制品过敏者、严重肾功能不全者；

3.过量风险：每日摄入量超过2g/kg可能加重肝肾代谢负担，导致腹胀、便秘等不适。

参考文献：

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：105-112.

[2]中华医学会肠外肠内营养学分会.中国肿瘤营养治疗指南(2020版)[J].中华外科杂志，2020，58(12)：889-894.

[3]WHO.Protein and amino acid requirements in human nutrition[R].Geneva：WHO Press，2007：45-56.