胃肠炎是指胃肠黏膜（胃和肠道）发生的炎症性疾病，通常由感染、饮食不当或免疫反应引起，主要表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。
一、常见致病因素
感染性因素：病毒（如诺如病毒、轮状病毒）、细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或寄生虫感染是最常见病因，尤其在不洁饮食或接触污染物品后易发病。儿童和免疫力较弱者感染风险更高。
非感染性因素：饮食不当（如暴饮暴食、生冷辛辣刺激食物）、药物副作用（如阿司匹林、布洛芬）、食物过敏或不耐受（如乳糖不耐受）也可能诱发。长期精神压力或焦虑可能通过神经-内分泌调节影响胃肠功能。
二、典型症状表现
消化道症状：腹泻（稀水便或黏液便，每日数次至十余次）、腹痛（多为脐周或下腹隐痛，排便后可缓解）、恶心呕吐（儿童呕吐症状更明显）、食欲不振。
全身伴随症状：轻症患者可能仅表现为轻微腹泻；重症者可出现发热（体温38~39℃）、脱水（口干、尿少、皮肤弹性差）、乏力甚至电解质紊乱。老年人或婴幼儿脱水风险更高，需特别注意。
三、简易处理与预防建议
对症护理：腹泻期间需补充水分和电解质（如口服补液盐），避免脱水；呕吐严重时可短期禁食，待症状缓解后逐步恢复清淡饮食（如米粥、面条）。腹痛明显者可热敷腹部，但需注意温度避免烫伤。
预防措施：养成勤洗手习惯（尤其饭前便后），生熟食物分开处理，不吃变质食物；旅行或集体用餐时选择卫生条件好的场所；儿童接种轮状病毒疫苗可降低感染风险。
参考文献：
[1]国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]《中医内科学》(十四五规划教材).人民卫生出版社，2021：234-236.
[3]WHO.全球感染性腹泻防治指南[R].2020：45-48.
注意：若出现持续高热（>39℃）、剧烈腹痛、便血或脱水症状，需立即就医。腹泻期间严禁自行服用止泻药，尤其是感染性腹泻可能因止泻不当导致毒素滞留体内。
