胃肠炎的症状主要表现为胃肠道黏膜急性炎症引发的恶心呕吐、腹痛腹泻、发热等，儿童和老人因免疫力较弱更易出现脱水风险。
一、消化系统典型症状
呕吐：多为胃内容物反流，严重时呈喷射状，可能伴随胆汁（黄绿色液体），这是胃肠蠕动异常的表现。
腹泻：每日排便次数3~5次以上，大便多为稀水样或糊状，部分患者伴黏液或血丝，提示肠道黏膜受损。
腹痛：多为脐周或上腹部阵发性绞痛，疼痛程度与肠道痉挛强度相关，排便后可能暂时缓解。
二、全身伴随症状
发热：多数患者体温37.5~38.5℃，提示感染性炎症反应，儿童可能出现高热惊厥风险。
脱水表现：口干、尿量减少（＜5ml/kg·h）、皮肤弹性下降、眼窝凹陷，婴幼儿前囟凹陷需紧急处理。
全身不适：乏力、肌肉酸痛、食欲减退，严重时出现电解质紊乱（低钾血症表现为四肢无力）。
三、特殊人群症状特点
儿童：易因频繁呕吐腹泻快速脱水，可能伴拒食、哭闹不安，需警惕低血糖（血糖＜2.8mmol/L）。
老年人：症状可能不典型，仅表现为食欲差、意识模糊，需结合基础疾病（如糖尿病）综合判断。
四、需警惕的危险信号
持续高热＞39℃或发热超过3天；
呕吐腹泻导致无法进食进水，出现口唇干裂、尿色深黄；
大便带血或柏油样便，提示消化道出血；
剧烈腹痛伴腹肌紧张，需排除急腹症可能。
注意：症状持续3~5天未缓解或出现上述危险信号时，应及时就医。治疗以对症支持为主，轻度腹泻可口服补液盐（ORS）预防脱水，严禁自行服用抗生素或止泻药，需在医生指导下用药。
参考文献：
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